Освітній компонент «Інноваційні технології в аграрному виробництві, в галузі переробки с/г продукції і харчових технологій» спрямований на формування знань про сучасні напрями розвитку інновацій у харчовій та аграрній сферах. У межах курсу розглядаються новітні способи консервування, технології переробки водних і м’ясних ресурсів, виробництва молочних та хлібопекарських продуктів, а також застосування нанотехнологій і функціональних добавок. Практичні та самостійні роботи орієнтовані на вивчення обладнання, високотехнологічних процесів і розробку функціональних продуктів, що забезпечує поєднання теоретичних знань із професійними навичками.
- Викладач: Гіренко Наталія Ігорівна